Una guia para elegir los colores y diseños de tu torta sin sufrir las consecuencias!

? Hablemos de colorantes y tortas: belleza sí, pero con responsabilidad

Las tortas coloridas nos fascinan. Son protagonistas en las mesas, lucen geniales en fotos, y pueden ser parte del diseño soñado. Pero (y esto es importante): los colorantes no son inocentes. Y como todo en pastelería, hay que usarlos con criterio, con técnica y, sobre todo, con honestidad.

? Lo que se ve hermoso, ¿siempre sabe rico?

No necesariamente.

Para lograr colores intensos —fucsia, rojo pasión, azul marino o negro— hay que usar más colorante del que imaginas. Y cuanto más fuerte es el color, más chances hay de que:

• ? El sabor se vea afectado (sí, puede amargar).

• ? Te quede la lengua teñida (y no por unos minutos: hablamos de varias horas).

• ?‍♀️ La textura de algunos rellenos o masas cambie si no se aplica bien.

Entonces sí: una torta negra se puede hacer, una fucsia también, ¡claro que sí! Pero tenés que saber en qué estás metiéndote. No todo lo que se ve en Instagram se disfruta igual en la vida real.

❗¿Y por qué no es cuestión de “ponerle un poco más”?

Porque los colorantes alimentarios, aunque son seguros cuando se usan correctamente, no están pensados para usar sin medida. Hay una dosis máxima recomendada, y en Keka la respetamos.

No usamos colorantes al tun tun: usamos colorantes profesionales de grado alimentario, y siempre priorizamos el equilibrio entre estética, sabor y seguridad.

? Cosas que quizás no sabías:

• Los colores claros (pasteles, tonos naturales) suelen ser más nobles y no alteran el sabor.

• si querias ponerle color a una torta de cobertura de merengue italiano SI O SI El color final sera pastel, por el aire y el color del merengue, jamas se podra lograr un color fuerte.

• Los colores intensos requieren colorantes más concentrados o bases neutras (bizcochuelos blancos, cremas claras).

• Algunos colores, como el rojo y negro, son de los más difíciles de lograr sin comprometer el sabor.
  (Dato pastelero: el negro muchas veces se hace mezclando verde, azul y rojo con cacao. ¡Una ciencia!).

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? ¿Entonces se puede o no se puede?

¡Se puede! Pero con cabeza, con técnica y con honestidad.
En Keka vamos a asesorarte si lo que estás pidiendo puede hacer que tu torta no se disfrute como esperás. Porque nuestro objetivo no es solo que se vea increíble… sino que te la quieras comer feliz y repetir.

Porque una torta puede ser hermosa, pero si no está rica… ¿para qué?